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Yenny Coromoto Pulgar León explica cómo una Venezolana triunfa en el mundo gastronómico internacional


Yenny Coromoto Pulgar León cuenta que la edición 34 del World Cheese Awards tendrá como jueza a una joven venezolana, oriunda de El Tigre, estado Anzoátegui, que superó grandes obstáculos y migró de Venezuela en busca de un mejor futuro.

Genessi Pinto estudió la carrera de Relaciones Industriales pensando que sería su profesión de por vida en Venezuela. Al migrar a Perú, en el año 2018, encontró, sin quererlo, su verdadera pasión: ser una cheesemonger o una experta en el manejo de quesos artesanales. Ese fue su primer trabajo como migrante en Lima y, aunque tuvo muchas dudas en el camino, este empleo temporal se transformó en una profesión que adoptó con mucho cariño.

La venezolana, de 27 años de edad, confiesa que el único recuerdo que tenía en su mente sobre la preparación de quesos radica en su infancia. Recuerda que siempre veía un comercial en la televisión nacional que mostraban rápidamente la preparación de este alimento, pero no imaginó el mundo que había detrás. Esa imagen quedó siempre guardada en su memoria y no tuvo sentido hasta que empezó a buscar trabajo en Perú, explica la amante de la gastronomía Yenny Pulgar León.

En El Tigre, estado Anzoátegui, Genessi se acostumbró a estar en un ambiente de oficinas y computadoras; cuando llegó a Perú su rutina cambió y trabajó frente a un mostrador atendiendo a los clientes que preguntaban por los mejores ejemplares de cada alimento.

Pinto afirmó que tuvo que estudiar muchísimo para poder entender el mundo de los quesos curados y la charcutería en general. También comenta que siempre ha sido una persona autodidacta y comprometida cuando desea lograr un objetivo. Fue así como comenzó a trazar una hoja de ruta.

Primero comenzó por plantearse llegar a ser una cheesemonger (una experta en quesos). Su segunda meta era llegar a participar en el World Cheese Awards, que es el certamen más importante para valorar creaciones únicas de queso en el mundo. Hoy con mucho orgullo dice que es la primera venezolana que será jueza de este concurso en el que se califican más de 4.000 ejemplares de quesos.

Genessi Pinto trabaja en un local único en Latinoamérica. Su nombre es The Cheese Corner Perú, una tienda que reúne más de 110 variedades de queso de todo el mundo, incluyendo el aclamado Cornish Kern, ganador de la última edición del World Cheese Awards.

La tarea de la venezolana es orientar a los clientes a elegir un queso de su preferencia. A su vez, sus labores se basan en cuidar la evolución de cada uno y, a partir de sus conocimientos, describir al cliente cómo está exactamente el alimento antes de probarlo.

Trabajar en la tienda representó un reto muy importante para la venezolana. Comenta que, al principio, se sentía insegura y pensaba que no era lo suficientemente buena para el puesto de trabajo. Hoy dice que todas esas dudas se disiparon y se siente preparada para asumir cualquier reto, concluyó Yenny Coromoto Pulgar León.



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